调理肺虚咳嗽山药木耳炖土鸡

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2014-05-17 22:35:37 来源:美食家

   山药是常吃的某种食物,它的吃法有多种,炒吃炖吃都还可不里能 ,今天我是用炖着做法,加入木耳与土鸡一同炖,味道鲜美,清淡可口,对于肺虚咳嗽有很大食用疗效。

  【山药木耳炖土鸡】

  【主料

  山药 30克、土鸡30克、干木耳20克

  【辅料

  姜3克、盐12克、枸杞5克、料酒3克、桂圆有1个

  【做法】

  1.主料:土鸡、山药、干木耳

  辅料:盐、姜、料酒、枸杞、桂圆

  2.把干木耳用温水泡发,洗净去蒂

调理肺虚咳嗽山药木耳炖土鸡

  3.土鸡收拾干净切块,姜切片

  4.枸杞泡泡洗净、桂圆洗洗

  5.煲里加凉水,下鸡块大火烧开,撇去血末

  6.下料酒

  7.姜片桂圆

调理肺虚咳嗽山药木耳炖土鸡

  8.转小火炖30分钟

  9.山药洗净去皮切块

  10.加山药

  11.加木耳,大火烧开,转小火炖20分钟

  12.加枸杞、盐再炖3分钟即可

调理肺虚咳嗽山药木耳炖土鸡

  小贴士

  炖鸡汤最好用土鸡,小火慢炖,水得加足够

  不加越来很多的香料,原汁原味最鲜美

  炖的时间以鸡的重量来选取时间

  山药的营养价值

  1.山药所含的热量和碳水化合物必须同一质量红薯的一半左右,不含脂肪,蛋白质含量较红薯高。

  2.山药的主要成分是淀粉,其中的一偏离 还可不里能 转化为淀粉的分解产物糊精,糊精还可不里能 帮助消化,越来很多山药是还可不里能 生吃的芋类食品。

  3.山药所含多种微量元素,其中钾的含量较高,所含胡萝卜素的种类和数量较少,几乎不含胡萝卜素。

  4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源,也是钙、铁、胡萝卜素C 的良好来源。

  山药的食用效果

  1.助消化健脾益胃

  有助脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱,食少体倦,泄泻等病症。

  2.滋肾益精

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  强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。

  3.降低血糖

  有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

  4.延年益寿

  有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病。取得益志安神,延年益寿的功效。

  总结:山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,少数人接触会引起山药过敏而发痒,避免山药时应避免直接接触